梨子炖冰糖的功效与作用

梨子炖冰糖的功效与作用，冰糖炖梨是秋冬季节很受欢迎的养生食品之一，它的营养价值也很多,既营养又美味，对于慢性咽炎和咳嗽有很好的疗效。下起来了解一下梨子炖冰糖的功效和作用吧。

梨子炖冰糖的功效与作用1

功效与作用：

滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。

冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。 有条件加贝母同炖更好。此外， 梨，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状; 高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻; 肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴; 雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

做法：

1、材料准备:多晶冰糖一袋。不要单晶的。区别是:单晶的呈半透明的纯白色规则的小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状。

2、梨2只。尽量是汁多皮薄的那种。将梨且成小块。

3、在锅里放入适当的水。烧至快要鼓泡。将适量冰糖放入水中。继续小火加热。可听见冰糖在水里噼里啪啦的响。

4、加入梨小块，继续小火炖。大概40-60分钟关火。微热获凉了再喝。偶把剩了的放冰箱，第2天取出再喝，真是爽口啊!so好喝了!

补充：

冰糖炖梨 人都说“食梨防燥最宜秋”，现在没到秋天，也给大家了解先~ 梨为蔷薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，产自全国大部分地区，以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。 梨古时称作宗果、快果、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜爱外，还因其营养价值为人称道。果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。 祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。 梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，对患肺热久咳病者最为相宜。冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

梨子炖冰糖的功效与作用2

冰糖银耳炖雪梨做法

材料

银耳1朵，冰糖300g，雪梨2个，枸杞1小把

做法

1、雪梨洗净用水果刀压成瓣。我没有去皮，据说梨皮止咳的功效很好。

2、银耳洗净择成小朵，放温水泡十分钟就放入炖锅里了。

3、然后放入雪梨块、冰糖，加入半锅水。

4、炖锅打开时间定好，就等着喝冰糖银耳雪梨汤了。

营养价值

一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟。

二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。

三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。 最后解说一下工艺：炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。

如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。冰糖炖梨对咳嗽很有帮助，嗓子不好的人可以多喝一些。

梨子炖冰糖的功效与作用3

冰糖雪梨水的忌讳

1、咳嗽痰多者不适合、脾虚痰湿者谨慎使用。

2、梨忌与蟹棒同食，因梨性寒性，蟹亦冷利，二者同食，致死胃肠。

3、梨忌与油腻感、热冷的东西杂食，易造成腹泻。

4、梨子归属于较为寒凉的食材，因此 建议假如一直以来胃肠较为不太好的人也不必服用。

5、梨子归属于较为寒凉的新鲜水果，虚寒体质的人不应多食。

冰糖炖梨的作用：

冰糖炖梨的益处一：清热解毒解渴

针对外感风寒湿热病毒感染造成的发热、伤津、口干等吃冰糖炖梨，能够清热解毒解渴，针对慢性支气管炎、百日咳、慢性咽炎等而言，吃冰糖炖梨能够滋阴润肺，健脾养胃生津止渴。

冰糖炖梨的益处二：健胃消食与立

针对胃阴不足、脾虚失和造成 打嗝儿不止的人而言，吃冰糖炖梨能够非常好的止嗝，针对口味、口燥、食欲不佳、大便不通的人而言，每天晚上吃点冰糖炖梨能够具有非常好的医治功效。

冰糖炖梨的益处三：祛痰下火、润肺止咳凉心

冬天很容易感冒或是容易上火，针对发烧感冒或是容易上火造成的咳嗽、咳嗽痰多等病症，吃一碗冰糖炖梨就可以轻轻松松解决不适感困惑，常常吃冰糖炖梨，还能够润肺止咳、保护嗓子。冰糖炖梨的益处四：养颜美容

针对中老年而言，常常喝冰糖炖梨能够养生美容、滋养皮肤、抗老美白皮肤。

冰糖雪梨在冬季是必饮食品，它清热下火，止咳化痰，而且制作方法简单，材料便宜，是非常日常的饮食，不过还是有些人对于冰糖雪梨水的制作方法不是很了解，所以下面我便来教大家正宗的`止咳冰糖雪梨水的做法，保证厨房新手也能学会。

一、止咳冰糖雪梨水的做法

准备材料：梨、冰糖、水

我们将梨清洗干净以后切成小块。

然后放入水、因为梨子本身水分非常的充足，所以大家不用放太多，薄薄的一层便可以了。

将水加好以后，便可以放入冰糖进行熬制，我们可以用电饭煲进行熬制，等待半个小时便可以出锅了，这个时候梨子的水已经充分的熬出来了，如果大家想要食用整块梨子的话大家现在就可以食用了，而家里如果有榨汁机的朋友还可以将冰糖雪梨倒入榨汁机里面进行搅碎，之后在食用也是十分不错的，大家可以根据自己的喜好来选择，都可以帮助人们清热解毒，化痰止咳。

二、梨子的挑选方法

虽然我上面已经交大家止咳冰糖雪梨水的做法十分的简单，但是要想制作出好喝的冰糖雪梨水，就必须从原材料把关，挑选出优质的雪梨，才能真正的制作出好喝的冰糖雪梨水，具体挑选方法如下：

1、下看梨的形状，一般来说外面端正，形状规整的便是优质的梨子，外面在选择梨子的时候要选择它的形状规整的，一般形状歪歪溜溜的，都是畸形的梨子，果肉分布不均，吃起来不好吃，果肉粗糙，汁水少，且有些涩，建议大家不要够买。

2、除了形状，外面再看梨子的梨脐，一般来说梨子的梨脐，都在梨子的底端凹陷处，比较深且十分的光滑哦，如果它的形状是非常好看的原型，那边说明这个梨子不错，可以食用，但是如果这个梨子的梨脐不圆且十分不好看的话，味道就比较一般。

3、然后在看梨子的梨皮，我们买梨子的时候用手掐一下梨子，如果感觉它的皮很薄，那就说明，它是新鲜的水果，如果感觉厚度很厚，这便一般很老了的梨，味道不好吃，水分不多，味道也不甜，完全没有食用的必要。