野菜馅锅盔,买过锅盔的朋友一定觉得好吃,又脆又香。可以自己动手做,加上野菜馅,做成一个有野菜馅的锅盔,营养美味,外脆内香,不出门就能吃到。接下来和小编一起去学做野菜馅锅盔。
野菜馅锅盔怎么做1
食材
山野菜 300g,面粉 300g,干酵母 2g,食用油 10g,盐 8g,生抽 8g,香油 4g,葱 1g
1、将野菜调味,加入葱姜、盐、生抽、老抽和香油,搅拌均匀
2、温水冲泡酵母粉,面粉中加冲泡好的酵母水,和成面团
3、把醒好的面团分成小块,擀平,放入野菜馅包起来
4、表面刷油,再静置5分钟。按压抻拉成薄饼,撒上芝麻
5、烤盘上铺好油纸,放入烤盘中,再放入预热好的烤箱中,上下200度,烤20分钟左右
6、烤好了香香脆脆,好吃
野菜馅锅盔怎么做2
一、锅盔是哪里的特产
锅盔是陕西等地区的特产,后来延伸出各种锅盔。锅盔就是一种饼,也称为馍,因为形似锅盖,因此而得名。在我国西北部地区深受喜爱,听说还是“陕西十大怪”的其中一怪呢。锅盔的制作精细,工艺考究,味道很香,远远的就能闻到香味,外皮焦黄,饼边厚厚的,一口咬下去外脆里酥,越嚼越香,回香无穷。
二、各地锅盔的特点有哪些
锅盔的历史久远,可以追溯到商周时期,传说周文王伐纣是就曾把锅盔当作士兵们充饥的干粮。我想可能是因为锅盔的特殊制作方法,锅盔的保存期限比较长,所以才会成为中国古代最出名的军用干粮吧。后来经过历代先辈们的.创新和改良,也因为许多的历史故事,全国各地都有不同种类的锅盔,其中比较出名的有陕西、四川和湖北。那么,这几种锅盔的不同之处在哪儿呢?
1、陕西锅盔
陕西的锅盔应该有上千年的历史了,讲究“一转二翻三挠”。“干、酥、白、香”是陕西锅盔的特点。干硬耐嚼,内酥外脆,香醇味美。比较有名的有乾州锅盔、长武锅。
2、甘肃锅盔
据说在甘肃一个锅盔就重达5斤,一个人得分好几天才能吃完,酥软程度如海绵一般,香味诱人,喷香可口。
3、四川锅盔
香、酥、脆是四川锅盔的特点,成都军屯锅盔最有名,又称“油酥千层饼”。软硬适中,张拉柔韧,其中的肉馅肥瘦均匀,调料味香。烤制好的四川锅盔咬一口,肉香四溢,外表酥脆,入口化渣,肉汁饱满。
4、湖北锅盔
湖北锅盔的口味很多,有鲜肉、梅菜、牛肉等。公安锅盔最大的特点就是薄,香香脆脆的。