你知道干锅牛蛙怎么做比较香吗?每次去到吃娃的店是不是都在排长龙呢,在家也能做出在店一样好吃的干锅牛蛙呢!下面是小编为大家准备的三步搞定最爱的干锅牛蛙,希望大家能够喜欢并借鉴。
三步搞定最爱的干锅牛蛙1
三步搞定最爱的干锅牛蛙
一道最爱最爱的.菜,感觉每年吃掉的干锅牛蛙排一排,可以绕小区半圈。无奈非常时期吃不到,想办法自己做吧,做了发现原来可以花很少的钱吃最多的蛙。而且也没想象中的那么麻烦复杂做不好。三步搞定:炸,炒,拌,大家不妨试试看。
用料
牛蛙 5-6只
盐 料酒 胡椒粉 淀粉 腌裹牛蛙的 适量
土豆 莴笋 藕 喜欢啥蔬菜加啥
葱姜蒜 干胡椒 花椒 少许
生抽 糖 料酒 适量
豆瓣辣酱/火锅底料 都可以 有啥用啥
香菜 芝麻 少许
牛蛙可以请菜场或超市人员帮忙处理好,去皮去内脏剁脚趾,切块洗干净,然后用少许盐,料酒,白胡椒粉腌10分钟。裹上干淀粉炸成金黄色,可以捞出复炸一次更脆。 三步搞定最爱的干锅牛蛙的做法
喜欢吃的蔬菜洗净,切好, 油炸一遍捞出。土豆喜欢吃薯条口感的就切条,喜欢薯片口感的就切片。
葱姜蒜,花椒,干辣椒下锅煸香,放一大勺辣酱(火锅底料/郫县豆瓣酱/豆豉辣酱都行)家里有啥喜欢什么口味就放啥,炒香,加入料酒,盐,糖,生抽炒匀。
倒入炸好的蔬菜和牛蛙,快速翻拌,盛出,撒上芝麻和香菜。
三步搞定最爱的干锅牛蛙2
干锅牛蛙的做法步骤
主料:
牛蛙(每只约一斤)两只
香芹少许
杭椒5个
彩椒1个
圆葱半个
青蒜苗少许
蒜1头
辅料:
郫县豆瓣2勺
牛油火锅底料适量
料酒4勺
酱油2勺
葱段少许
灯笼椒(干)3个
玉米糖浆少许
玉米淀粉适量
1、准备好食材牛蛙扒皮洗净(买的时候让师傅帮忙给扒好的)
2、牛蛙剁成块(在牛蛙的关节处剁)
3、圆葱切块,香芹切段,杭椒切段,彩椒掰块,青蒜苗切段,大蒜剥好。葱切段。
4、准备一个小碗,倒入料酒酱油,加入葱段。
5、将料酒倒入牛蛙中,拌匀,腌20分钟、(去腥)
6、将玉米淀粉放入腌好的牛蛙中
7、拌均匀
8、炸锅中放入油,烧热。将牛蛙一块一块的放入油锅中炸
9、炸至金黄捞出备用
10、所有食材都准备好了。
11、锅中放入油,多放点
12、加入郫县豆瓣
13、小火炒,炒至油变红色,加入火锅底料
14、煸炒至均匀
15、加入蒜瓣红灯笼干辣椒
16、炒至蒜瓣变得焦焦的