人参和什么泡酒好，人参从古至今一直都是最名贵的中药材之一，它具有美容养颜、抗肿瘤、增强机体免疫、安神、养血，有很好的养生保健功效，以下来了解人参和什么泡酒好？
1、人参鹿茸泡酒
材料：人参20克，鹿茸10克，白酒1000毫升，红糖150克。
做法：就人参和鹿茸研为粗末，用纱布袋装好，扎紧袋口，放入容器中，加白酒浸泡，7日后取出药袋，压榨取液，并将药液和药酒混合，静置后过滤掉药渣即可，每日饮服2次，每次10到15毫升。
功效：补气助阳，益肾填精，适宜于调理肾阳不足所致的肾精亏虚，气血不足，阳萎，更年期综合症等。注意阴虚火旺，高血压患者忌服。
2、人参海马酒
材料：海马1具，人参15克，山药15克，白酒适量。
做法：海马洗净，用酒浸泡后切片，加入人参，山药浸泡在白酒中，1个月后即可服用，每日两次，每次两匙。
功效：壮肾阳，益精血，适宜于调理肾阳亏损，精血不足之症。
3、半夏人参酒
材料：半夏，黄芪各30克，人参，灸甘草，干姜各20克，黄连6克，大枣10克，白酒700毫升。
做法：将所有药材捣碎，用布包好，浸泡于白酒中，五天后加凉开水500毫升混合，去渣备用，每天早晚各饮服20毫升。
功效：和胃降逆，开结散痞，适宜于调理脾胃虚寒所致的胃部隐痛，吐酸，怕冷等症。
4、人参麦冬酒
材料：人参10克，麦冬30克，五味子20克，米酒1000毫升。
做法：将人参，麦冬，五味子一同捣碎，放入纱布袋中，扎紧袋口，放入干净的酒坛中，倒入米酒，密封坛口，酒坛放置于阴凉处，浸泡过程中每日摇动1到2次，浸泡2周后，过滤澄清酒液，即可饮用，每次10到15毫升，每日一次，于清晨温饮。
功效：补益元气，宁心降脂，适宜于高脂血症，久病体虚人群饮用。
5、人参蜂王浆酒
材料：人参30克，蜂王浆25克，白酒500克。
做法：将人参用清水洗干净，晾干表面水分，放入洁净的瓶中，加入蜂王浆和白酒，将酒瓶加盖密封。放置低温暗处保存，浸泡1个月后即可饮用。饮完一坛酒后可以加蜂王浆和白酒再浸泡，直到药味清淡为止。
功效：补气强心，健体，扶正固本，适宜于老年体虚，久病虚弱，头昏失眠等人群饮用。
6、人参茯苓酒
材料：人参，生地，白茯苓，白术，白芍，当归，川芎，红曲面各7克，桂圆肉30克，冰糖50克，高粱白酒500毫升。
做法：将所有药材研制成碎末，放入纱布袋中，扎紧口袋，放入干净的器皿中，然后倒入高粱白酒浸泡4到5天，最后去渣，加入冰糖饮用，每日服用一到两次。
功效：人参补元气，固脱生津，益智安神，白茯苓渗湿利水，健脾益胃，宁心安神，当归，白芍，川芎养血，桂圆肉益心脾，补气血，白术与白茯苓配伍同用，能健脾胃，补虚损，所有药材与高粱白酒配伍泡酒，有补气血，益脾胃，宽膈进食的功效，适宜于气血亏损，脾胃虚弱，形体消瘦，面色萎黄者饮用。
7、人参固本酒
材料：人参，生地黄，熟地黄各3克，天门冬，麦门冬各4克，枸杞5克，白酒500毫升。
做法：将所有药材研碎，和白酒一起放入酒坛中，密封好存放在阴凉避光的地方，并每天适当晃动，15天后开封饮用，每日早晚各一次，每次15到30毫升，空腹饮。
功效：人参补元气，益脾肺，枸杞养阴补血，益精明目，天门冬，麦门冬养阴清热，润肺滋肾，诸药合用，滋补五脏，补益元气的作用更强，适宜面色不华，头晕目眩，心悸，失眠多梦，健忘人群饮用。脾胃功能不佳慎饮。
8、人参枸杞酒
材料：熟地8克，人参15克，枸杞25克，冰糖25克，白酒500毫升。
做法：将所有药材和白酒一起倒入酒坛中，密封浸泡15天，用适量水将冰糖加热溶化至黄色，放凉后加入酒中搅匀即可。每日按早晚各服一次，每次15到30毫升。
功效：人参补益脾气，增强患者脏腑功能，再配以养血滋阴的枸杞和熟地，补气益血作用更强，冰糖不但有补中益气，和胃润肺的功效，而且能调味，使药酒甘甜易服。
9、人参三七酒
材料：当归，黄芪各10克，五加皮，白术各6克，敷脸，五味子各4克，三七，川芎各3克，甘草2克，人参1克。
做法：将所有药材一起切碎，放入白酒内，将酒坛密封，浸泡15天，每天早晚各服一次，每次15到30毫升。
功效：人参和三七配伍，可以补气活血，黄芪白术辅助人参，可以起到补气健脾的作用，当归，川芎活血补血，辅助三七能加强补血及养肝作用，茯苓健脾补中，宁心安神，五加皮祛风胜湿，强壮筋骨，五味子敛肺滋肾，宁心安神，甘草和中益气，所有药材一起泡药酒，补气益血，养心安神功效更好。
人参食用禁忌
1、新生儿服人参要慎重
日本、韩国的人参专家均认为，从婴儿到老人都可将人参当作补品。中国有些专家认为，新生儿不宜服用人参。曾有人给新生儿口服0.5克红参数小时后出现了副作用。吃人参之所以会出现副作用，是因为新生儿承受力低，各个器官非常稚嫩。再者，成年人吃人参的标准是3克左右，如新生儿服1克显然太多。如果给新生儿服用0.1克或0.05克，情况就会不同。韩国新出生的婴儿便服用人参蜜，效果不错。但给新生儿服用人参还是要慎重。
2、健康的少年儿童可不吃人参
健康的少年儿童可不吃人参，但体质弱的，发育迟的（包括身体和智力）需要吃人参。如果健康儿童服用人参而且超量，会出现性早熟等问题。
3、人参不能乱配伍
人参不能随意同其他药物和动物配伍，人参与鸡配伍的传统方法对大多数当代人来说已经过时。“人参畏五灵脂、反藜芦”的古代医学论说现在仍旧实用，在无新的科学观点推翻这种结论以前，还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说，以免出现问题。吃人参时最好不要吃萝卜。
4、人参五大忌，尚不能定论
不止一本书记载长白山区某名医说过的人参五大忌：咳嗽忌用人参，疼痛忌用人参，感冒忌用人参，发热忌用人参，正在失血忌用人参。笔者认为此五忌是值得商榷的，值得深入研究的，不宜盲从。
一、人参的功效
人参的功效1、大补元气、复脉固脱
人参甘温能补，可以大补元气、复脉固脱，为拯救危脱重症之要药。凡大汗、大吐、大泻、大失血或大病久病所导致的元气虚极欲脱，气息微弱，汗出不止，脉微欲绝的危重症候，单用人参大量煎服。若见亡阳证煎气虚欲脱汗出，四肢逆冷等症，可和附子同用以补气固脱、回阳救逆。此外，人参又兼生津，可同麦冬、五味子等要配伍以补气养阴，益汗固脱。
人参的功效2、补脾益肺
1)人参归脾经，可补脾气，凡脾气虚弱，倦怠乏力，食少便溏，以及脾气虚弱不能统血导致的失血症状，人参均有较好的治疗作用。
2)人参归肺经，也善于补肺气，凡肺气虚弱，咳嗽无力，气短喘促，声低懒言，咳痰清稀，自汗脉弱者，常可与黄芪、五味子等要同用。
3)人参亦入肾经，又可益肾气、助肾阳。若因肾虚不纳气导致的气短虚喘或则喘促日久，肺肾两虚，以及肾阳虚衰，肾精亏虚，阳痿宫冷等症，人参均为适宜。
人参的功效3、生津养血
人参可以补气又能生津。适用于气津两伤，短气，口渴者，可用于治疗热病气津两伤，身热烦渴，口舌干燥，汗多，脉大无力，以及消渴病气阴两伤者。此外，人参味甘能补，可以补气生血，养血，适用于气血两虚，久病虚羸的的病症。
人参的功效4、安神益智
人参可入心经，能补益心气，安神益智，适用于心气虚弱，心悸怔忡，胸闷气短，失眠多梦，健忘等症。
人参的功效5、调节中枢神经
1)人参对中枢系具有双向调节作用，人参中提取人参皂苷对中枢系统有抑制、安定、镇静的作用，而人参的水醇浸膏则兴奋大脑皮层，增强大脑皮层兴奋与抑制过程的活动反应，加强胆碱能神经功能，并时血压下降、呼吸兴奋。
2)人参对脑内物质有一定的影响，对蛋白质的合成、DNA和RNA的合成具有促进作用，人参通过影响脑内单胺类物质和乙酰胆碱能系统对中枢起作用。
3)人参及其制剂在提高学习能力，易化记忆方面有明显的促进作用，而且对记忆的各个阶段都有影响。
4)人参对脑血流量和脑能量代谢有一定的影响，通过病理生理生化和超微结构研究表明，人参皂苷能增加缺血和再灌注脑血流量，减少钙积累，减轻脑水肿延长脑电活动时间，并且能使动物大脑更合理的利于葡萄糖氧化产能。
二、人参的作用
人参的作用1、调节机体免疫
人参对机体的免疫功能有调节作用，其主要作用是刺激免疫功能低下的各种改变，使其趋于正常化，从而起到了增强免疫、强健身体的作用。
人参的作用2、对心血管系统作用
人参对心肌缺血在灌注损伤具有保护作用，能够抵抗心率失常，人参皂苷可有效的改善血流动力学，提高耐缺氧能力，可能够使冠脉流量增加，阻力下降，心肌供氧量增加，并可以明显降慢心率，从而减少心肌耗氧量。此外人参具有对抗多种类型的休克保护心肌的作用。
人参的作用3、对血液和造血系统影响
人参皂苷能促使幼稚和成熟红细胞沫的流动性，对红细胞膜有保护作用，并且能直接刺激红系祖细胞增殖作用，促进骨髓造血。此外，其人参皂苷有抑制血小板聚集和降低血液凝固性作用。
人参的作用4、抗肿瘤作用
人参中含有的人参皂苷和人参多糖能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效，可延长肿瘤病人的生存时间，减轻放疗的的毒副作用，预防白细胞减少。
人参如何挑选
市场人参种类繁多，红参、白参、生晒参等，特别是有机人参经过加工后，虽然品质一样，但是多掌握一些挑选方法，仍然是有作用的。
一、参体的质地以坚实紧密者为好
1、在人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到人参的质地，以紧密者为好。所谓紧密坚实，就是掐不摹动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这枝人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。
2、红参一般都是很紧密坚实的。在市场上人参挑选也有不是很坚实的。
3、生晒参差别就比较大，不及红参紧密坚实，有较硬的，有较软的，应尽量选择较硬的，如果是很粗很松很软，说明是空心的，甚至可能施过化肥。所以生晒参的挑选要尤其注意。
人参以干燥者为好
正规出售的各种人参，都是干燥的。新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。晒干或蒸干后，应该是非常干燥的。但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了。有的是含水率高，有的是潮湿返糖。这种情况不但分量重，而且很容易霉烂。这种参很粗很松很软很嫩，是比较容易认出来的。
红参比较硬，不容易了解干燥程度。可以稍加一些温度，就比较容易回软。放在手心里握起拳捂一会儿，参体表面如有黏腻的感觉，这可能是潮湿返糖，也可能是干燥得不透，含水率没有达标。
红参挑选
（一）红参挑选看参体
在挑选红参时，要选那些红参的参体（即主根）粗大长的为好，每枝人参的下端像树枝那样都是有分叉的，一般分为两歧。那是歧根、细支根。每一枝红参留下很小的一段歧根残余是可能的。但不能留得太长。同一枝人参中歧根多了长了，就占了主根的重量。
（二）红参挑选看歧根
歧根是归在细支根中的，不能当主根的价格来销售。有些主根很短而且很粗，在就很低的部位就分成了两个较粗的或一粗一细的歧根。这当然不及没有歧根的参体又粗又长的好。
（三）红参挑选化肥和农药，要注意！
有的参农在人参的种植过程中，为了增加产量，使用化肥。一年生的鲜参就又粗又大。这种参制成的生晒参粗大而松软，中间是空心的，质地较轻。人参不应该含有农药，但含量极少，尚不至于出大问题，含量多了，就会影响健康。
日常生活中的一些细节才能决定生活的品质，上面就是对什么样的人参好的一些介绍，朋友们在饮食方面一定不能够马虎，一定要仔细的挑选食材，这样不管怎样食用都能保证食物的营养和味道。
