桃子果酱的做法,夏天是水果的旺季,但是很过水果都很有季节性也不易存放就会做成果酱和罐头,桃子味道酸甜,价格也便宜,营养价值高,含有丰富的维生素,那么来看看桃子果酱的做法
桃子果酱的做法1
桃子的营养价值高,而且味道鲜美,尤其是做成果酱和罐头,味道更好,而且还很方便储存,桃子性热而味甘酸,有补益、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效。
今天和大家分享桃子果酱的做法。
1.首先我们将10斤桃子放入盆中。加入清水,加两勺盐,用手搓洗干净,再多清洗几遍全部清洗干净后。
2.然后我们把清洗好的桃子用削皮刀去皮,用刀崴去底部的皮,再放入盆中,全部处理好后。桃子皮不要扔,里面有很多的果胶,加入100克白糖腌制一下。
3.接下来把桃子再清洗一下 ,然后把桃子肉切成片,再切成桃子丁。喜欢吃果肉的朋友,桃子丁可以切大些。
4.然后把切好的桃子丁放入盆中,加入3斤白糖拌匀,腌制2个小时,因为做好的桃酱没有加防腐剂,糖就成了天然的防腐剂,所以白糖必须要多。
5.时间到后,桃子和桃子皮都腌制好了,撒出很多的水分。
6.接下来把果肉和桃皮倒入锅中,开大火熬煮,煮开后再转中小火熬煮。这期间要不停翻拌一下,防止糊底。
7.一直熬到锅中的水分慢慢蒸发,变得粘稠了,捞出果皮,这时桃皮中的桃胶也被析出来了。
8.在桃酱熬煮至有些浓稠的时候,水分快干时,挤入柠檬汁,拌匀,再熬5分钟。
9.加入3克盐,搅匀。最后再加入QQ糖,加柠檬、盐和QQ糖是为了提升桃子果酱的口感,待QQ糖化开,即可出锅。
桃子果酱的做法2
用料
桃子 5个
柠檬 半个
白砂糖 20克
冰糖 20克
做法步骤
1、桃子切成小块~桃子皮留下哦!记得洗干净
2、桃子粒里面放糖 再把柠檬汁挤进去 放置一个小时!
3、之后盖好~
4、桃子皮放到锅里,添水!然后开火煮 煮到水有颜色
5、咕嘟咕嘟~~~
6、之后把桃子皮倒了 水别倒哦!把桃子粒直接放进去
7、先开大火煮 煮开之后转中小火 一直煮煮煮 煮成这样黏黏的状态就好啦
8、最后放凉,装瓶~~^_^
桃子果酱的做法3
桃子不仅好吃而且有非常多的'营养价值,即能解渴又能消积,桃酱更是如此,桃酱的功效,桃酱味道甜美,不仅能够促进食欲,还能补充能量,桃酱里面蕴含的铁,是十分适合辅助缺铁性贫血病人食用的。
桃子果酱的材料
平时在家中自己制作桃子果酱时,材料的准备很重要,它需要准备桃子五百克,白糖两百五十克,柠檬半个,白醋二十五克,如果想多做,可以按比例添加食材。
桃子果酱的制作步骤
1、做桃子果酱时,桃子要选择熟透的新鲜水蜜桃,把它用清水洗好以后去掉外皮再去掉它的果核,然后把桃子果肉切成块状放入到一个大碗中。
2、把准备好的白糖放入到桃子果肉中,用筷子调匀,然后在上层盖上保鲜膜,入冰箱冷藏二十四小时。
3、二十四小以后,桃子会腌出一些汤汁,这时把果肉与汤汁一起入锅,把柠檬挤出柠檬汁,再加入准备好的白醋。
4、用小火慢慢煮制,煮开以后表面会出现浮沫,用小勺把浮沫去掉,再接着熬制,半小时以后锅中的桃子就能就成浓稠的膏状,这时关火降温,把果酱取出装入干净的玻璃瓶子中密封,冷藏保存,想吃的时候随时取出食用就可以了。
桃的功效与作用
桃是一种果实作为水果的落叶小乔木,原产于中国,随后各省区广泛栽培。其花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃脯、罐头等,核仁也可以食用。
果肉有白色和黄色的,一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉,香甜多汁,桃有多种品种,一般果皮有毛,“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果实是扁盘状;“碧桃”是观赏花用桃树,有多种形式的花瓣;据历史记载,欧洲、澳洲和北美洲的人都喜欢黄色果肉较酸的品种,而中国人喜欢偏甜一类的。
桃酱的功效
桃酱的营养十分丰富,根据市农科院专家检测:它的主要营养成份有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子,还含有苹果酸、柠檬酸等成分。
锦绣黄桃的皮与果均显金,甜多酸少,味道独特,每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。