麻辣龙虾尾的做法步骤,在生活当中,小龙虾可以说是每个人都喜欢吃,炎炎夏日,吃上一顿小龙虾再配上啤酒,一个完美的夏天就是这样,下面小编整理了麻辣龙虾尾的.做法步骤。
麻辣龙虾尾的做法步骤1
家庭版麻辣龙虾尾的做法
龙虾尾洗了将近十遍,每一个都用一次性牙刷刷了一遍,然后凉水冲洗
配料切好备用
起锅烧油,小火,炒香后两勺豆瓣酱,最后倒入龙虾尾
半罐啤酒,盖锅盖炖一分钟。一点点白糖提鲜。大火收汁
味道很不错(*╰╯`)
麻辣龙虾尾的做法步骤2
麻辣龙虾尾的做法
虾尾最好用小刷子挨个刷一遍,这样洗的会更干净一些,备用
把虾尾放进热水里焯2—3分钟,捞出沥干水分备用。这一步是为了更好的把虾尾上的脏东西处理干净,吃起来更放心一些。
做油锅,油温不要太高(最好转小火),把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香叶放进去翻炒出香味(桂皮、香叶没有也可以不放)然后放郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
放入虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒半分钟。
倒入啤酒,啤酒没过虾尾即可。没有啤酒用热水也可以的,转中火。喜欢辣一些的朋友,此时可以再放一些辣椒段或辣椒粉
转中火大概炖5分钟左右即可使汤汁收完,(视汤汁多少决定)汤汁快要收完的时候可以加少许白糖提味。
大功告成。出锅装盘
麻辣龙虾尾的做法步骤3
在家就能吃过瘾的麻辣小龙虾尾的做法
龙虾尾倒入锅中加入水,再放入3片姜片和1勺料酒,煮2分钟后捞出过凉水备用。
准备一些配菜,这里我准备的是土豆、玉米、黄瓜条、芹菜。
锅中倒入15克千岛源茶油。
起锅热油,放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香,再加入火锅底料炒出红油。
放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒。
加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐。
大火煮开后,加入芹菜和黄瓜条。
焖煮至水干,撒上白芝麻就可以了。