水煮荷包蛋怎麼做嫩滑不粘鍋?雞蛋含有大量的蛋白質和維生素,不管大人還是小孩,吃雞蛋都可以補充人身體所必需的一些營養物質。下面分享水煮荷包蛋怎麼做嫩滑不粘鍋,一起看下吧。
水煮荷包蛋怎麼做嫩滑不粘鍋1
水煮荷包蛋詳細做法:
第一步,首先我們要到市場中去購買一些雞蛋。然後準備幾個碗,碗里加上適量的清水,少加一點鹽,接着把雞蛋打入碗中備用。
做水煮荷包蛋時記住一點,如果技術不熟練,不要直接將雞蛋打入鍋中煮,這樣雞蛋很容易煮散。先把雞蛋打入碗中,然後再下鍋煮,這樣就會避免雞蛋煮散。
第二步,煮荷包蛋時,雞蛋應該冷水下鍋,還是開水下鍋煮呢?正確的做法是,先在鍋底刷上一層油,避免雞蛋粘鍋。
然後鍋中添加適量的清水,開大火將水燒開後先關火,待沸騰的水氣泡消失後,將碗中雞蛋倒入鍋中煮制。 雞蛋倒入鍋中,先蓋上鍋蓋燜一會兒,這樣能加快雞蛋凝結,形狀好看又完整。
第三步,鍋中雞蛋全部凝固後,再次開小火煮60秒左右,關火蓋上鍋蓋燜30秒即可。造型完整,口感嫩滑的水煮荷包蛋就做好了。
水煮荷包蛋怎麼做嫩滑不粘鍋2
荷包蛋怎麼吃最好吃
糖醋荷包蛋
1、食材:雞蛋、主醋、番茄醬、糖、鹽。
2、做法:
(1)在鍋內倒入少量的油,油至七成熱時,放入雞蛋,中小火煎。
(2)表面金黃後翻面,將煎好的雞蛋裝盤待用。注意,火一定不要大,不然蛋清就糊了!
(3)將調料(除薑絲、葱絲外)料酒,糖,醋,生抽和水混合成糖醋汁調勻待用。
(4)用鍋內煎蛋的.油,放入薑絲、葱絲,炒出香味後。
(5)倒入調好的調料,加點水,調料成濃稠狀後,倒入荷包蛋。
(6)小火煨1分鐘,讓其入味,汁兒收幹就好啦。喜歡吃嫩蛋黃的糖醋汁裏就少放點水少煮一會兒,喜歡吃老蛋黃的就多調一點兒水多燜一會兒。
水煎荷包蛋
1、食材:雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量。
2、做法:
(1)雞蛋打開在小碗裏。
(2)炒鍋燒水,當水冒出魚眼泡的時候。
(3)倒入雞蛋。燒開後,斷火蓋嚴。
(4)2到3分鐘後打開蓋子即可。
(5)將燒好的荷包蛋盛入盤子裏上,倒入醋和香油,撒上黑芝麻即可。
糖心荷包蛋
1、食材:雞蛋1個、白砂糖。
2、做法
(1)幹鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關掉火。
(2)關火後倒入幾滴油,不用放太多,一點點就可以。
(3)散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。
(4)打入一個雞蛋,不要翻動。
(5)倒入少許清水(清水可以降温,併產生水蒸氣),這個時候可以開小火,聽見噼裏啪啦的聲音後關火(水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響)。
(6)蓋上鍋蓋,用鍋裏的餘温來熱熟雞蛋,3-5分鐘後就可以了。
煎蛋小技巧
有兩種方法可以讓你的荷包蛋不碎:
1、是等水開了,把火關到最小,讓水面平靜不翻滾,然後把蛋打進去。
2、是把水燒開了,把蛋打在一個裝了涼水的小碗裏,然後倒進鍋裏。
雞蛋有保質期嗎
雞蛋有保質期。雞蛋和其他的食物一樣有一個保質期,並且根據保存環境和温度不同還有常温保質期和低温保質期的區別。雞蛋過期了不一定就是腐敗了,雞蛋營養價值的降低也是過期的體現之一。