黑木耳的減肥食譜,黑木耳是生活中很常見食物,很多人都喜歡吃黑木耳的,因為黑木耳可以做成很多菜譜,也可以幫助人們減肥,下面分享黑木耳減肥食譜,一起來了解一下吧。
黑木耳的減肥食譜1
一、涼拌木耳
1、原料:
黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔。
2、調味料:
蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。
3、做法
(1)先把黑木耳放温水裏泡發開,然後用流水一片片地清洗乾淨,也可以用鹽或麪粉來清洗。
(2)把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲,把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
(3)鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接着焯青紅椒和胡蘿蔔絲,記得焯好後迅速放涼水內過涼,以保持它的顏色和脆感。
(4)把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裏,加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
二、素炒黑木耳
1、原料:
水發木耳200g、紅椒1/2根 減肥。
2、調味料:
花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。
3、做法:
油熱後放入姜及木耳,稍煸後加入醬油及適量的水,大火燒開,再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關火裝盤即可。
三、黑木耳燒草魚
1、原料:
黑木耳100克,草魚肉250克,植物油300毫升(實耗約50毫升),葱末、薑末、黃酒、胡椒粉、濕澱粉、精鹽、鮮湯、味精各適量。
2、做法:
(1)將水發黑木耳去蒂,用清水漂洗乾淨,瀝淨水分;
(2)魚肉冼淨,切成薄片,放入盤內,放黃酒、精鹽,將魚肉醃漬片刻,取出魚片,用濕澱粉漿好備用。
(3)炒鍋上大火,放植物油燒至七成熱,將魚片放入鍋內滑透,撈出,瀝淨油。
(4)炒鍋上大火,留底油燒熱,下葱末、薑末熗鍋,放入魚片,再下黑木耳、黃酒,快速煸炒片刻,加鮮湯燒沸,用濕澱粉勾薄芡,加精鹽、味精,顛翻幾下,撒胡椒粉,起鍋裝盤即成。
四、黑木耳蒸雞
1、原料:
黑木耳30克,雞肉200克。
2、做法:
將黑木耳用清水泡發,洗淨,備用;把雞肉切成小塊,加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精醃漬20分鐘,再加入黑木耳攪勻,文火隔水蒸熟。
五、木耳豆腐湯
1、原料:黑木耳25克,豆腐200克,鹽少許,雞湯1碗。
2、做法:
(1)先將水發黑木耳洗淨,豆腐切成片。
(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽,同燉10分鐘,即可食用。
六、黑木耳滾豬肝湯
1、原料:
黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。
2、做法:
(1)先將黑木耳用清水透發,洗乾淨,備用。
(2)將豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核,備用。
(3)加入適量清水於煲內,先用猛火煲至水滾,然後放入黑木耳、生薑和紅棗,繼續用中火煲一小時左右,加入豬肝,等豬肝熟透,便可加鹽調味飲用。
3、減肥單靠運動也不能達到瘦身的'效果,因為如果你一直都只運動,同時也一直無節制地飲食,那一切都是浮雲,只有兩者相配合得當,我們才不會被肥胖所絆倒
黑木耳的減肥食譜2
黑木耳可以減肥嗎
黑木耳可以減肥。黑木耳中的纖維素的含量高,所以就會使得腸道內因纖維素的作用,而起到了將脂肪排泄的效果,這樣當然也就達到了減肥的效果,只要每天堅持喝黑木耳湯就能起到減肥效果。
同時,黑木耳含有的卵磷脂可以讓體內脂肪呈液質狀態,有利於消耗脂肪,帶動體內脂肪運動,讓脂肪合理分佈,從而讓體型更加勻稱。
黑木耳的食用禁忌
1、出血性中風患者要慎吃:黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃:黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質,稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳經過高温烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量:血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作為藥物治療外的輔助手段,每週吃2~3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃:黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來説,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
黑木耳的減肥吃法
1、涼拌木耳
【材料】黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔、蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。
【做法】把準備好的黑木耳放温水裏泡發開,一段時間後,即可拿出洗淨,切成小片。然後把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲,燒開一鍋水,把黑木耳焯熟,接着焯青紅椒和胡蘿蔔絲,撈起來放都放進一個碗裏。加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
2、素炒黑木耳
【材料】水發木耳200克、紅椒半根 、花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。
【做法】油燒熱後,把準備好的姜及木耳放進鍋裏,稍煸後,再加入些許醬油及適量的開水,調至大火燒開。最後再放入花椒、大料,改用小火燉約8分鐘,即可關火裝盤。
3、黑木耳蒸雞
【材料】黑木耳30克,雞肉200克。
【做法】將黑木耳用清水泡發洗淨,然後切成小片。再把雞肉切成小塊,放在一個盤子裏。然後加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精醃漬20分鐘,再加入黑木耳攪勻,文火隔水蒸熟。