韭菜怎麼存放，韭菜是一種藥用功效特別好的蔬菜，，因此很多人都很喜歡吃韭菜，但是有時候我們買回來的韭菜太多，一次吃不完，下面來看看韭菜怎麼存放。
1、大白菜 保鮮法：
如果家裏正好買了大白菜的話，可以取兩片新鮮的大白菜的葉子，將沒有吃完剩下的韭菜完整的包裹好，這樣保存韭菜，可以使得韭菜不會變幹、爛掉。因為這樣保存既起到通風的作用，而且大白菜葉子可以適當的給韭菜提供一些水分。這種方法也適合我們用來保存香菜、韭黃。
2、清水保鮮法：
清水也可以保存韭菜。取一個陶瓷的盆子，裏面放上少許的清水，然後將沒有吃完的韭菜用草繩整齊的捆起來，將其豎起來放在盆裏，使其根部浸泡在水中，這樣保存可以使韭菜保持兩三天都不會變爛。
3、塑料袋保鮮法：
將需要保存的'韭菜用草繩先紮起來，然後放在一個比較大點的塑料袋中，袋口不要封得太死，需要留一個小口子來讓韭菜呼吸。將韭菜整個站起來放在地上，這樣保存可以使韭菜不會變爛變幹。注意一定不要把韭菜躺下來放，不然容易爛。
4、紙包冷藏法：
將韭菜用紙張包裹起來，然後再裝進塑料袋子，放在冰箱中的冷藏室裏保存，這樣的方法可以保存大概一週左右。吃的時候取出來摘一下就可以了。
大家在保存韭菜的時候，一定要將韭菜表面的水分擦乾，否則的話，對於的水分殘留在韭菜上，會促使韭菜爛掉的。另外，大家買回來的韭菜一定要注意通風，如果一直捂在袋子裏面的話，放個一天左右韭菜葉子就全爛了。如果發現韭菜上有黃葉子出現了，一定要及時的將這些黃葉子摘去，以免影響到其他新鮮的葉子。
第一種：大白菜保存法
現在正是冬季，大白菜也算是冬季的一種時令蔬菜，所以用大白菜來保存韭菜非常方便。具體做法是：將大白菜底部的根蒂用刀切掉，然後把裏面的菜心掏出來，留下外面的白菜葉。
接着對韭菜進行擇優處理，也就是挑選出質量好的韭菜，去除發黃，發黴甚至是腐爛的'韭菜，注意不要進行清洗，即使根上有泥土，也要保持原樣。
最後將挑選出的韭菜放入白菜的內部，用保鮮膜封住白菜的根部，放在陰涼通風處即可，同時注意中途不要沾水。用這種方法可以正常保存韭菜半個月不黃、不爛，而且新鮮如初。
第二種：清水保存法
用清水法保存韭菜，其實就相當於維持韭菜短期內的一個微弱生長狀態，從而讓其保鮮。具體做法是：在合適的盆或者是桶裏加入適量的清水，然後挑選出新鮮優質的韭菜，用繩子一捆捆的把韭菜從中間捆好，根部朝下，放入水中即可。注意水不能太多，以韭菜根部入水1公分長度為宜。不過用這種方法，只能保存6~7天左右，不能存放太長時間。
第三種：塑料袋保存法
用塑料袋保存韭菜，同樣非常實用方便，具體方法也很簡單：首先挑選出優質新鮮的韭菜，然後把韭菜根部朝下，直接放進塑料袋中，塑料袋的袋口不要密封太緊，有一點能夠保持通風的縫隙即可。用這種方法保存韭菜一樣可以存放半個月時間，不會出現韭菜變質腐爛的現象，同時鮮嫩度也不會改變。
第一種、冷藏保存法
將韭菜枯萎爛掉髮黃的葉子全部摘掉，再準備一張保鮮膜，然後再往保鮮膜上撒入適量的鹽，用保鮮膜把韭菜包裹起來，能夠更好地抑制細菌的生長，包裹的時候把裏面的空氣排乾淨，包裹好以後就可以放到冰箱冷藏啦。
第二種、菜葉包裹法
把韭菜發黃枯萎爛掉的葉子全部摘掉，韭菜一定不要去清洗，韭菜清洗過後就不容易保存啦。然後準備兩顆大一些的白菜葉，用白菜葉把韭菜包裹起來就可以啦，
這種方法的好處是白菜葉能及時給予韭菜所需要的水分，這樣能夠保證韭菜的水分不會丟失，直接放到陰涼通風的地方就可以啦。
第三種、塑料袋保鮮法
把韭菜摘乾淨，枯萎、發黃還有發粘的葉子都不要，根部的泥土搓乾淨一些，一定不要去清洗，然後再準備一個大塑料袋。把韭菜葉子部分放進塑料袋子裏面，然後把根部露出來，把袋子裏面的空氣擠壓乾淨，風口抓緊時就可以啦，
用牙籤扎幾個小孔，方便排氣。保存期間可以經常給韭菜的根部供養水分。
韭菜保存的實用小妙招
第一種：報紙
説到報紙，大家都會問報紙與韭菜有什麼關係呢，而且現在家裏報紙都比較少見一些了，我們也可以用相對大一些的紙來代替，
我們首先將大一些的紙鋪好，然後將韭菜鋪在報紙上一層，儘可能的薄一些，然後捲起來，這樣報紙就能吸收韭菜表面的水分，這樣放在温度稍微低一些的地方， 但是不能放在室外，室外容易將韭菜凍壞，這樣韭菜至少能保存5-8天的時間！
第二種：清水
清水最為常見，我們首先將買回來的韭菜摘一下，將爛的.挑出來，然後我們將挑選好的韭菜儘量用草繩捆紮結實，然後在一個盆中放入適量的清水，將韭菜根部朝下，清水剛剛沒過根部，這樣一般能保存3-5天。
第三種：菜葉
過年的時候老家最多的就是大白菜，自己家種的，那大白菜和韭菜的保存有什麼關係呢？
我們其實首先將買回來的韭菜的老葉黃葉和發爛的摘掉，然後用繩子捆紮好，再將準備好的白菜葉子綁在韭菜上面，這樣可以保證韭菜水分不流失，然後放在陰涼通風的地方，這樣可以減少韭菜的水分蒸發，這個方法一般可以保存10天左右的時間。
第四種：塑料袋
塑料袋是我們生活中常見的，我們也可以用塑料袋保存，可以先將韭菜裏面的發黃的爛葉子挑出來，然後用保鮮膜進行包裹，再放在袋子裏面將袋子裏面的空氣排空，然後用牙籤扎幾個小洞，放在陰涼通風處即可。這樣也可以保存幾天。
