花菜是什麼類，花菜是我日常中很常吃的一種蔬菜，因為它味道很鮮美，營養又非常豐富，所以很受大家歡迎。那麼大家知道花菜是什麼類？如果你感興趣，下面和小編一起來看看吧！
花菜是什麼類1
花菜是十字花科蕓薹屬的一年生植物，又稱菜花、花椰菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，原產於地中海東海岸，於19世紀初傳入中國。花菜是一種很受歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養豐富，具有很高的藥用價值。
花菜的畝產量是多少
花菜畝產與品種有關。在良好的種植條件下，早熟品種一般畝產在4000-5000斤左右，中熟品種一般畝產在4500-6000斤左右，晚熟品種平均畝產在6000-8000斤左右。
花菜食用的是莖還是根
吃花菜時，通常會吃它的花球和花莖。花球是整個菜花的主要經濟價值產品，它是花椰菜中儲存營養物質的器官。它由肉質的莖和許多肉質的花梗和簇狀的花枝頂部組成，包括許多分化到花序階段的花芽原基。花菜有非常密集的花球組織，在花枝頂端具有能夠繼續分化的花芽，但只有少數花可以開花。
花菜是什麼類2
先讓我看一下差別。
如下邊所顯示，這類花菜密切貼在一起，枝幹較短，像緊緊抱成了團，這類花菜叫“緊花菜”。
如下圖所顯示，表層看上去疏鬆散掉，枝幹較長，總體像一束束花束，花束較小。這叫“散花菜”，也是一些顧客嘴中常説的有機菜花，其價錢一般比“緊花菜”稍貴。
實際上，人們最開始栽種的花菜，大部分全是散花菜，之後因為這類花菜的生產量很低，大家想起了人力取種，混種雜交，培養，找到生產量高的花菜，就會有大家如今所看到的緊花菜。此外，在栽種過程中，因為栽種條件，水分，營養物質，病蟲害等緣故，很有可能導致花菜在結球過程中發生散花狀況。
因此，花菜的緊度和散度，跟是不是有機種植是沒有關聯的。假如有人對你説，散花菜是有機菜花，因此價格高一些。那麼你可要仔細想想了，這是不是真的。
除表面不一樣，在口感和做法上，「緊花菜」與「散花菜」也是有一定的區別。
就風格來講，“緊花菜”美味可口，口味偏硬一些，“散花菜”吃起來更為甘甜，口味也更為綿軟一些；
就其適合做法來講，“緊花菜”儘管口味偏硬，但烹飪時間過長，非常容易煮熟，吃起來軟而軟，較為適宜炒着吃，或是做涼拌菜，不宜必須長時間地烹飪。“散花菜”吃起來甜脆可口，延展性更強，較為耐煮，因此較為適合做幹炒菜花或涮火鍋。
瞭解了“緊花菜”與“散花菜”的差別以後，我們可以看得出，“緊花菜”和“散花菜”二種不同點，與“有機菜花”並無密切關係。因此，那麼問題來了，有機菜花究竟是什麼？
「有機花菜」指的並不是某一單一種類的花菜，而是指花菜種植自然環境。不是外觀蓬鬆的.“散花菜”便是有機菜花，也不能説外觀設計緊密的“緊花菜”並不是有機菜花。假如栽種自然環境合乎“有機”的規範，無論是“散花菜”或是“緊花菜”，都可以叫作有機菜花。
與一般菜不一樣的是，有機菜花必須生長髮育在零污染，綠色生態優良的土地上，從土壤層，水資源到有機肥，都不可以應用化學農藥，化肥，飼料添加物等。因為加工產業基地少，生產量少等緣故，大家沒辦法在一般農貿市場上選購有機菜花，價錢仍然比一般花菜貴許多。
因此，有機菜花並不是四處都有的，要有有關部門權威認證的標誌，才可以稱作有機菜花。
通過這些，相信大夥兒瞭解了什麼是“緊花菜”和“散花菜”。也知道了什麼是“有機花菜”。在選購的時候可以根據自己的需要來選購了。
