紅棗糕的做法,很多女生都喜歡吃一些烘焙的小甜品,一般的女生都是選擇去蛋糕店購買自己想要的食品,其實很多糕點的做法是非常簡單的,自己在家就能動手做,下面小編告訴大家紅棗糕的做法。
紅棗糕的做法1
食材清單:
雞蛋2個,無鹽黃油80g,紅糖60g,白糖20g,紅棗泥180g,低筋麪粉150g,鹽3g,香草精1g,泡打粉5g。
製作步驟:
步驟1、準備好所有食材,黃油切小塊軟化。
步驟2、將黃油常温軟化,用電動打蛋器攪散。
步驟3、加入紅糖、白糖,繼續低速攪拌均勻。
步驟4、在攪拌好的黃油中,加入雞蛋、香草精攪拌均勻。
步驟5、雞蛋最好一次加一個,等第一個雞蛋被完全吸收,再加入下一個。
步驟6、把現成的棗泥拌入黃油混合物中,攪拌均勻。
步驟7、將低筋麪粉過篩,與泡打粉、鹽混合加入棗泥餡中。
步驟8、用刮刀翻拌均勻,千萬不要攪拌畫圈,避免麪粉起筋影響口感。
步驟9、將拌好的棗糕糊倒入21cm長方形蛋糕模具,由於棗糕在烘烤過程中間部分會膨脹,所以在刮表面的時候最好刮出一個弧度,中間低兩側高,留一些空間讓棗糕蓬髮。最後震幾下,震出空氣。
步驟10、烤箱170℃預熱,放入棗糕糊,烘烤35分鐘即可。
小貼士:
我用的.模具是磅蛋糕模具21*8*5.9cm,用小的吐司模具,或者用麥芬蛋糕的模具分成一個一個的小蛋糕都是可以的。
紅棗糕的做法2
材料:
紅棗、糖、雞蛋、低粉、泡打粉、小蘇打、玉米油。
詳細操作:
1、攪拌食材。碗中加入紅棗、白糖攪拌至碎。
2、加入材料。加入低粉、泡打粉、小蘇打,攪拌均勻。
3、烤40分鐘。加入玉米油,放入烤箱,160度烤40分鐘即可。