蒜薹的營養價值和食療功效,蒜薹在日常生活中是一種非常常見的食物,因其口感,味道非常好所以很受人們喜愛,其還有着很好的營養價值,以下蒜薹的營養價值和食療功效分享給大家,希望對大家有幫助。
蒜薹的營養價值和食療功效1
蒜薹的營養價值
1、助消化
蒜台中的物質能夠加快胃酸的代謝,進而食材消化吸收速率便會變快,針對消化不良的'人而言,適度吃一些,不僅能加速食物的消化,還能提升我們的胃口。
2、預防感冒
流感這類病症,非常容易便會感染上,若是免疫能力不足強勁,便會非常容易得了。可是蒜台中的維他命能夠提升身體的免疫能力,加快身體的基礎代謝,恢復元氣。
3、解恨消脹
吃一些蒜台,能夠迅速將身體的氣排出來,排出來腹脹。
4、增強免疫力
蒜台中的蛋白十分豐富多彩,進而能夠推動免疫能力的提升。
5、保護肝臟
蒜台能夠造成 肝臟脱毒酶的活性,那麼致癌物就沒法產生,進而合理的防止了癌症。
蒜薹食療功效
1、殺菌作用
蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2、通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便祕。多食用蒜薹,能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的復發次數,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
蒜薹的營養價值和食療功效2
蒜薹宜忌人羣
宜食人羣
一般人羣均可食用,尤適宜冠心病,便祕者。
忌食人羣
1、消化能力不佳的人、有肝病的人不宜多食。
2、中醫認為,長期大量地食用蒜薹會“傷肝損眼”,因此,眼病患者應儘量不吃蒜薹。