涼拌洋葱木耳

很多人都吃過涼拌吧，特別是在夏天的炎熱的季節，就更多人喜歡吃了，所以，今天小編為大家分享一道涼拌洋葱木耳，大家應很少吃到吧，如果你也想嘗試一下，那麼就一起來學習涼拌洋葱木耳的做法。

涼拌洋葱木耳1

1、木耳提前半天，用冷水泡發好。去掉梗部硬的部分，如果你家的是比較大的木耳，就要撕成小朵。

2、水燒開後，放入木耳，3分鐘即可，用漏勺撈出。

3、用冰水或冷開水過一次，瀝乾水分。這可是飯店大廚的妙招，木耳吃起來更爽脆。

4、切好的洋葱絲用開水過一下，切的時候注意保護好你的眼睛，很容易流眼淚。可以提前把洋葱浸泡在水中，切的時候，把刀衝一下水，這樣不會在切洋葱的`時候流淚。

5、4勺頭道特級鮮醬油，一小勺糖，2勺醋調成醬汁備用。

6、杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫。

7、起鍋放入玉米油，油温熱後放入花椒、乾紅辣椒碎爆香。注意不要爆過了。油滾熱後濾去裏面的花椒，辣椒，備用！！

8、將杭椒、蒜沫放入醬汁，再倒入滾熱的香油。頓時滋滋作響，香味撲面而來

9、將油醬汁倒入木耳，撒點香菜沫，再撒上芝麻或花生碎，滴幾滴小磨香油。如果喜歡芥末的，可以再擠2～3粒黃豆大小的芥末一起拌勻，這味道絕對爆爽！

10、一盤涼拌洋葱木耳就可以端上桌了！清爽脆香！??放冰箱冷藏1小時以上再吃，味道更贊，試試哦！

涼拌洋葱木耳2

涼拌雞絲

食材清單：雞胸1塊、黑木耳 100克、紅蘿蔔1根、黃瓜半根、香菜3根、蒜頭4瓣、紅油辣子1匙、老陳醋1大匙、生抽2匙、香油1小匙、熟白芝麻1小匙、雞粉1小匙、白胡椒粉 1克

製作步驟

步驟1、把黑木耳泡發至八分即可，切勿過度泡發以免影響口感。然後切成絲使用

步驟2、紅蘿蔔去皮清洗乾淨，切成段並改絲

步驟3、黃瓜去除籽並刮除乾淨，這樣吃起來口感會比較脆

步驟4、水開之後轉小火放入雞胸肉，全程小火煮熟並不蓋鍋蓋。這樣可以防止把雞肉煮老了

步驟5、倒去水清洗下鍋，再把黑木耳和紅蘿蔔絲汆燙撈出放涼

步驟6、待雞肉涼後放入保鮮袋中，使用擀麪棍打扁再撕成細絲

步驟7、再倒入輔料蔬菜小拌一下，香菜不喜歡可以不下。最後就是蒜碎、白芝麻及調味料。放入一起攪拌攪拌

步驟8、一個營養美味的涼拌雞絲就做好了