對很多人來説,吃美食應該就是最幸福的事了。生活中,我們經常會自己做各種吃的,但因為經驗不足,做的味道可能不太好。很多人想知道幹鍋魷魚須的做法的。下面小編為大家介紹幹鍋魷魚須的做法的相關內容,趕緊來閲讀對照製作美食吧。
幹鍋魷魚須的做法1
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:香辣
分類:炒菜
主食材:魷魚須500克,五花肉100克,芹菜50克
輔料:生薑1塊,豆瓣醬1勺,小葱3根,大蒜2瓣,幹辣椒10克,耗油1勺
步驟:
1、芹菜切段;
2、五花肉洗淨切片;
3、魷魚須洗淨,改刀切小;
4、蒜2瓣切片;
5、姜1塊切絲;
6、幹辣椒剪成段;
7、鍋中倒入適量水燒開;
8、放入魷魚須焯水2分鐘然後撈出待用;
9、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
10、放入五花肉煸至出油;
11、加入豆瓣醬1勺;
12、薑絲蒜片;
13、花椒粒、幹辣椒段;
14、炒出紅油;
15、放入芹菜段;
16、魷魚須;
17、加入白糖1勺;
18、食鹽半勺;
19、雞精半勺;
20、蠔油3克;
21、胡椒粉1克;
22、孜然粉3克;
23、切好的葱段;
24、繼續翻炒半分鐘即可出鍋。
幹鍋魷魚須的`做法2
1、將魷魚須洗淨後放入開水鍋中焯水(焯水時在鍋中加入一大勺料酒去除腥味)
2、將焯好的魷魚須撈出改刀備用。將辣椒、姜蒜切好備用。
3、將韭菜洗淨切成段墊入幹鍋底備用。
4、起鍋,燒油,油熱後加入少量薑片及切好的魷魚須,小火炸約半分鐘~
5、將炸好的魷魚須撈出備用~
6、將姜蒜、幹辣椒段倒入炸魷魚須剩下的油中,小火翻炒出紅油~
7、將炸好的魷魚須倒入鍋中,繼續翻炒~
8、加入十三香、鹽、生抽繼續小火翻炒一分鐘。
9、將炒好的魷魚須倒入墊有韭菜的幹鍋中~
10、點燃酒精爐~開吃~(﹒﹒)