小蝦燉蘿蔔做法和步驟
1、新鮮的小蝦揀去雜物備用;
2、綠蘿蔔切條,焯水備用;起油鍋,爆香葱姜;下入蘿蔔條大火翻炒至軟;
3、下入小蝦,加入沒過的熱水,大火煮開;調入適量的鹽和味精(可以省略),起鍋前撒上葱花香菜即可。
4、新鮮的海物烹飪起來,儘可能往簡裏做。無論是烹飪手法還是調味,太複雜的'方法和濃重的調味料會掩蓋海鮮本身的鮮香,從而失去海鮮的本真味道和最大的優勢。通常情況下,鹽是調鮮的唯一調味,包括料酒、胡椒粉之類的,其實都無需添加。真正的海鮮,無需高手,無需技術,新手也能順利搞定。
5、這小蝦,你可以看一下原料食材的顏色,通體透明,蝦頭蝦尾帶一點點自然紅。燉出來,白的蝦,綠的蘿蔔,油花裏飄一點點紅,陽光下,看起來相當誘人,也算是有幾分姿色啊。那味道,更沒治了,鮮甜美極的自然味兒,本真味兒。
小蝦燉蘿蔔飲食特點
小蝦燉蘿蔔飲食禁忌
無