大家知道四神豬肚湯的做法嗎？四神是指山藥、蓮子、茯苓、芡實四味藥材，具有健脾開胃、幫助消化的功效，而豬肚也可以健脾胃、治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。下面小編為你分享四神豬肚湯的做法。
四神豬肚湯的`做法1
材料:豬肚1半個、山藥20g、茯苓10g、蓮子20g、芡實10g、老薑1小塊、紅棗四顆、鹽少許
1、豬肚買回來用剪刀剪開，並流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨，最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了。
2、將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用刀切成條狀；
3、將山藥、芡實、茯苓、蓮子沖洗乾淨，老薑切片；
4、豬肚與所有材料一起放入砂煲裏，加入足量清水，
5、大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可。
6、一個豬肚燉湯吃不完，我喜歡將豬肚汆水後切片分份放入冰箱冷凍，待下次想熬豬肚湯的時候拿一兩袋出來，又不用解凍直接丟湯鍋裏，很方便的。
心得：
豬肚燉的時間長一點，孩子就可以嚼的爛了。如果孩子不喜歡吃那些藥材，那麼就喝湯吧，湯很清甜的一點不油膩，很像清補涼湯。我已經煮過兩次了，我家孩子就不喜歡吃渣，只喝湯，渣都給我吃了，除了豬肚好吃點，其它芡實和茯苓口感都不是我喜歡的。
四神豬肚湯的做法2
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麪粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一次；用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗淨；
2、煮一鍋水，加入3片姜、兩條葱和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用；
3、把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨；葱洗淨切段；
4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
