風乾的魚乾怎麼做好吃法大全,魚乾是我國比較傳統的一種食物儲存方法,魚乾是將新鮮魚乾,經過高温曬乾,魚乾的營養物質很高,而且主要含有不少優質蛋白質,以下分享風乾的魚乾怎麼做好吃法大全。
先備好小魚乾
酸辣椒(可剁椒替代)切段 薑片切絲 準備好大蒜或者蒜苗
放油中小火把魚炒脆 火不能太大 好後放適量水煮幹水份(喜歡香脆點水少放點) 有多餘的油最好 沒有就放點
下酸辣椒和薑絲爆香後加點幹辣椒粉 (可不放)
下蒜苗 大蒜爆香 放點生抽炒勻起鍋裝盤
超級無敵下飯,這種河裏的.小魚仔最好
香辣小魚乾的做法
將魚乾用清水清洗備用;
辣椒切碎,適量蒜切成蒜瓣,姜切絲或片(按個人習慣隨意)
鍋燒熱後放油,轉小火放入魚仔,翻炒幾下後,加入薑片、料酒、適量水、生抽將魚仔悶會至入味盛出.
再將辣椒倒入鍋中炒軟,放入適量油、鹽和蒜瓣炒香後,將魚仔倒入鍋中,加上適量蠔油一起翻炒幾下完成,盛出開吃!相當滴美味呀!
鍋中燒熱,加一勺油
放入青椒老薑洋葱炒一炒
倒入泥鰍幹(小魚乾)
倒入醬油一勺
翻炒均勻
加入料酒兩勺
加至如圖。然後放入大蒜,拌均勻,燉五分鐘左右
放香葱,出鍋!
裝盤!太美味了!
小魚乾放2勺生抽,2勺料酒和2勺醋一起攪拌均勻,醃製30分鐘。
小米辣和線椒切斜刀,尖椒切絲,蒜拍扁,葱切段。
熱鍋下稍微多點油,下小魚乾中小火炸三分鐘左右
魚乾撈出,瀝乾油備用。
再次熱鍋下油,放所有的配料下去炒香,多次少量加水炒香。
倒入魚乾,稍微炒一下,加入一勺清水,中小火燜兩分鐘。
加入葱花炒勻,起鍋。