金針菜燉瘦肉,中國人自古以來都愛美食,品味一道美食,可以説是非常享受的,而且品嚐美食也是很多人都比較嚮往的生活。金針菜燉瘦肉就是我們愛吃的美食之一,下面是金針菜燉瘦肉做法。
金針菜燉瘦肉1
金針燉肉的做法步驟
1、備一塊帶皮五花肉。
2、備紅棗,姜,葱。
3、將五花肉焯洗好後切大塊備用。
4、將幹黃花菜用温水泡發備用。
5、將泡發好的黃花菜入鍋,再將焯好的五花肉下鍋。
6、加入葱結,紅棗姜,料酒及醬油,料酒多一點,這裏料酒是當清水用的。
7、選擇燜燉煮功功能,燉制25分鐘後即可。
8、燉好後挑出葱,拌至食材掛味即可。
金針菜燉瘦肉2
原料:金針菜、瘦肉、青椒粒、紅椒粒、油、鹽、醬油、蠔油、料酒、糖、胡椒粉、澱粉、雞精。
做法步驟:
第1步、金針菜用清水泡發30分鐘。
第2步、梅花肉切片 ,放入所有調料醃製入味 。
第3步、金針菜控幹水分放入盤中 。
第4步、醃香的肉片,一片片攤入金針菜表面,再撒點醬油,蒸出來的金針菜才夠味 。
第5步、熱水入鍋,蒸12分鐘 。
第6步、時間到,撒入青紅椒粒,蓋蓋燜一分鐘後出鍋 。
第7步、成品 。
金針菜燉瘦肉3
【準備原料】:金針菇250克,瘦肉120克,青椒一根,紅尖椒兩個,蒜末少許。
【輔料準備】:蠔油,料酒,鹽,雞精,生抽,澱粉即可。
第一步、首先我們把菜椒和尖椒分別切絲、切段;瘦肉切成細絲,裝入碗中備用;金針菇底部朝上一釐米,切去根部,然後撕成小束放在碗中,用清水清洗乾淨,撈出控幹備用。
第二步、在裝有肉絲的碗中依次加入一勺蠔油,一勺料酒,半勺生抽,均勻攪拌30秒,加入一勺澱粉,再次攪拌均勻,醃製15分鐘備用。
第三步、鍋中準備300毫升的沸水,把處理好的金針菇放入沸水中焯水一分半鐘,迅速撈出,控水備用。
第四步、鍋中加入少許的油,五成油温倒入醃製好的`肉絲,大火翻炒至肉色變白,盛出備用。
第五步、無須洗鍋,加少許的油,倒入焯水的金針菇,翻炒一分鐘後把炒過的肉絲、青椒絲、尖椒段倒入鍋中,大火翻炒兩分半鐘後,加少許的鹽,雞精,蠔油,料酒調味,再次翻炒30秒就可以出鍋品嚐了。
相對於今天這款美食來説,應該算是不可多得的居家美味。如果您對這款美味也非常喜歡的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。