炸葱油餅的家常做法大全,有些人做美食的時候都會選擇最簡單的美食,其中葱油餅在北方是很受歡迎的一種小吃,做法特別簡單,很快就能夠做出來,以下分享炸葱油餅的家常做法大全
炸葱油餅的家常做法大全1
所需食材大合照。
麪粉,鹽,酵母,温水倒入盆中,用筷子攪成面絮,再用手揉光滑,蓋上保鮮膜醒面40分鐘。加1g酵母的作用是起到鬆軟的作用,採用的.是半發麪的方法。
碗中倒入兩勺食用油,一勺麪粉,少許鹽,調成稀油酥備用,這裏我放了一點鹽,不喜歡的可以不放,之前面團裏面有鹽了,所以這裏的鹽可以省略,喜歡鹹一點的就和我一樣加一點點,不要放太多。
醒好的面不用揉,分成等份面劑,我這裏分了八份,取一個面劑擀成大薄片,抹上油酥,撒上葱花。
兩端對摺,從中間再對摺,抻長,沿一端捲起,尾部壓在下面,再鬆弛十分鐘,最後擀成圓形的餅。
放入刷油預熱好的餅鐺中,表面刷油鎖住水分,蓋蓋子中火烙制,一面烙好翻面,兩面變色餅就熟了,馬上出鍋,不要在鍋中停留太久,餅會幹硬。
出鍋啦,半發麪的葱油餅,看着超級有食慾哈。
動態視頻呈現時間到,餅超級軟,薄薄的層次,裏面夾雜着葱香味,別提多好吃了,趕快收藏試做吧。
炸葱油餅的家常做法大全2
1.把材料1的食材混合至柔軟的麪糰後第一次發酵至兩倍大。
2.把材料2裏面的食材加入,豬油抹在手上多次提拉麪團至材料均勻混合,二次發酵30分鐘。
3.菜板抹油,手抹油,揪一團麪糰,在模具裏按成薄餅,用刮板在中間劃幾刀,放入油鍋炸。
4.炸至表面金黃即可出鍋。
炸葱油餅的家常做法大全3
第一步準備材料 麪粉 開水
先用筷子攪拌均勻 水分成3次加入 攪拌成這種就可以了
後面就用手來揉麪團 有點粘 手沾一點麪粉再揉 揉均勻光滑封保鮮膜 放半個小時就可以啦
半個小時好了 就開始準備切葱花
把面平均分成三份 (大概多少克我沒稱 我是平均分的 你們也可以稱一下 )
趕成一個圓餅 上面先放芝麻油用勺子抹均勻 撒上孜然粉 花椒麪 鹽 葱花
捲起來 這是卷的一半
卷好了 盤成圓形 壓平 壓得不厚不薄就可以了
準備一個平底鍋 倒入少許油 小火慢慢煎
炸葱油餅的家常做法大全4
麪粉加水揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒面4個小時以上.
多切葱花備用
醒好取出麪糰不要揉,直接分成8份
擀成大薄片,刷一層油,撒一點鹽調味,再鋪滿葱花,捲起來拉一拉扭一扭,從一側向另一側捲起,尾部壓在下面、全部做好醒5分鐘
擀成圓餅
平底鍋刷少許油,放入餅後上面也刷油,底部煎至金黃再翻面
兩面都煎至金黃就可以出鍋
外酥裏軟又多層,葱香濃郁