壽司大全做法,在生活當中,相信很多小夥伴都喜歡吃壽司,壽司是日本的傳統食物,主要是用米飯,海苔加上一些配料製作而成,現在很多國人也愛吃壽司,更喜歡自己動手做壽司,下面小編整理了壽司做法。
壽司做法1
壽司的做法
1.米飯比例大米:糯米(2:1)。喜歡米飯口感黏黏的,可以1:1。
2.米飯煮熟後,趁熱加入壽司醋拌勻放涼備用。
3.如果買不到壽司醋,可以用白醋:白糖:鹽以6:3:1比例調成。具體比例是用規格相同的容器來計算的.,如同個湯匙,調製壽司醋的比例為:6勺白醋:3勺白糖:1勺鹽。以此疊加增減。這個配比的口感相對比較爽口。
準備食材。
1.平底鍋煎蛋餅,放涼後切條。
2.萵筍,香菇(幹香菇需温水泡發兩小時),切條後分別焯3分鐘撈出瀝乾冷卻備用。尤其香菇一定要擠幹多餘的水分
3.火腿腸,黃瓜切條備用。
製作壽司卷。
紫菜鋪在壽司簾上。
關於紫菜卷,各大超市都有專門製作壽司卷的紫菜(也稱海苔),如果實在買不到,某寶也有。千萬不要用其它紫菜或海苔代替哦
米飯均勻鋪在壽司內,留出上下一公分。如果覺得粘手,可以用勺子舀飯,再用勺背均勻推開抹勻即可。用手鋪飯的,記得在手上抹適量壽司醋防止沾黏
食材均勻鋪在米飯底部。紫菜上方留出的位置抹上一層壽司醋,最後捲上去後才能粘住,使壽司卷更緊更不易散
還可以鋪肉鬆
這是剩飯製作的醬油拌飯版本,無需加壽司醋。這裏只是提供多種製作方法給大家參考。
用力握緊竹簾兩頭,慢慢捲起米飯,稍壓一會兒定型
最後用刀切成小片約1.5CM寬即可
壽司做法2
家庭版壽司的做法
米飯看習慣 ,喜歡吃黑米的,可加黑米
胡蘿蔔切根焯水,黃瓜去皮切根,火腿腸切根,雞蛋煎好成餅狀,切片,準備好榨菜,肉鬆,沙拉醬,番茄醬
用保鮮膜套住壽司卷,防止黏住米飯,難清理
把米飯平鋪在海苔上
把料放上去,放頭頭這邊,好操作
這是白米飯的
黑米成品
白米成品
反轉壽司
反轉成品
壽司做法3
紫菜包飯壽司卷的做法
胡蘿蔔和黃瓜擦絲,胡蘿蔔下鍋炒一下加點鹽,火腿腸,蟹柳,魚餅切長條下鍋煎一下
雞蛋攤成蛋餅,切絲。肥牛焯水後炒一下
米飯熟了之後加入芝麻油,一點米醋
取一張紫菜,鋪上薄薄一層米飯
下半部分再蓋上一張紫菜
所有食材依次碼上,放在下邊的紫菜的尾部
料滿滿的
用竹簾輔助捲起來
再切成小塊就可以開吃!!太好吃啦!