新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋,蛋糕是十分美味的食物,但是很多新手在製作蛋糕時,都難免會出現縮腰、塌陷的情況,下面為大家分享新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋。
新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋1
食材
奧利奧 80克
芒果肉 300克
濃稠酸奶 300克
黃油 20克
純牛奶 70克
吉利丁片 15克
白糖 15克
方法/步驟
在碗中倒入80克奧利奧碎。
加入20克黃油。
攪拌均勻。
倒入模具中壓實放入冰箱冷藏。
在鍋中加入70克純牛奶。
加入15克吉利丁片,加熱至融化。
取300克芒果肉放在杯中。
加入15克白糖,300克濃稠酸奶。
搖一搖,混合榨成芒果酸奶泥。
倒入牛奶液中拌均勻。
倒入模具中。
放入適量的草莓。
放在冰箱冷藏凝固。
這樣好吃又好看的蛋糕就做好了。
新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋2
食材
低筋麪粉 100克
温牛奶 70毫升
雞蛋 6顆
方法/步驟
首先準備:低筋麪粉100克,70毫升温牛奶升,玉米油50克,常温雞蛋6顆,食鹽1克,白砂糖80克,醋幾滴。
第一步,準備一個乾淨的小碗,倒入50克玉米油,鍋里加水,把小碗放進去,隔水把玉米油燒開。
第二步,大碗裏倒入低筋麪粉,燒開的玉米油倒進麪粉裏,攪拌至沒有乾麪粉,再把温牛奶倒進去,攪拌均勻,把準備好的雞蛋蛋清蛋黃分離,把蛋黃都加在麪粉裏,用筷子把蛋黃攪散,讓蛋黃充分融合在麪粉裏,攪拌均勻後放在一旁備用。
第三步,把分離好的蛋清,放在一個無水無油的大碗裏,加入食鹽,滴入幾滴白醋(有檸檬汁,最好滴入幾滴檸檬汁),放入白砂糖,用電動打蛋器打發,先用低檔打發,打發至白砂糖融化,蛋白出現氣泡,再用高檔打發,打發至蛋白膨大,提起打蛋器,有直立的三角就好了。
第四步,打發好的蛋白取三分之一放在蛋黃裏,用刮刀左右翻拌,翻拌均勻後,把蛋黃全部倒在剩下三分之二的蛋白裏,再用刮刀翻拌(一定要左右翻拌,不能順着一個方向攪拌),翻拌好後,取一個戚風蛋糕模具,把拌好的麪糊倒在裏面,我這個是八寸的戚風模具,端起模具震幾下,震出裏面的氣泡。
第五步,烤箱提前預熱,上下管160度,把模具放在中下層,烤二十分鐘,時間到了,取出模具,(這個時候蛋糕已經初步成型),用刀在蛋糕上輕輕劃六等份,劃好後,快速把模具繼續放回烤箱,繼續再烤四十分鐘,時間到了 打開烤箱,濃濃的蛋糕香味飄滿整個屋子,把鄰居家的`小朋友都饞哭了。
看看我做的這個蛋糕賣相咋樣,是不是顏色金黃,非常漂亮啊,把模具扣在烤架上,放涼後脱模,掰開一塊,裏面的組織結構特別細膩,摁一下,鬆軟回彈,咬一口,香甜可口。喜歡的小夥伴就按照我的做法試試吧,保證一次成功。
新手學做蛋糕的步驟不用烤箱不用電飯鍋3
食材
蛋糕麪粉 100克
雞蛋 2個
白鵝 50克
橄欖油 15克
牛奶 10克
葡萄乾 適量
方法/步驟
準備材料雞蛋,麪粉,白糖。
雞蛋磕入盆中,放入白糖。
用電動攪拌器打至發白並有紋路。
放入麪粉拌勻。
放入橄欖油,牛奶拌勻。
葡萄乾洗淨備用。
蛋糕模具內塗上一層食用油。
將蛋糕液倒入模具中,不要倒滿,2/3就可以,放上葡萄乾。
烤箱預熱2分鐘,放入烤盤,上下火180°,15分鐘。
蛋糕烤好了,味道美美的。