梨子燉冰糖的功效與作用，冰糖燉梨是秋冬季節很受歡迎的養生食品之一，它的營養價值也很多,既營養又美味，對於慢性咽炎和咳嗽有很好的療效。下起來了解一下梨子燉冰糖的功效和作用吧。
梨子燉冰糖的功效與作用1
功效與作用：
滋陰潤肺，養胃生津。適用於慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。
冰糖燉梨確有止咳作用，但需吃一段時間。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。 有條件加貝母同燉更好。此外， 梨，可減輕咽乾喉癢、喉痛失音的症狀;肺結核患者經常吃梨，可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的症狀; 高血壓患者經常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩症狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經常吃梨，可保護肝臟，緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰; 雪梨加冰糖可製成雪梨飲，能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
做法：
1、材料準備:多晶冰糖一袋。不要單晶的。區別是:單晶的呈半透明的純白色規則的小方粒;而多晶的是像水晶一樣形狀不規則的微黃塊狀。
2、梨2只。儘量是汁多皮薄的那種。將梨且成小塊。
3、在鍋裏放入適當的水。燒至快要鼓泡。將適量冰糖放入水中。繼續小火加熱。可聽見冰糖在水裏噼裏啪啦的響。
4、加入梨小塊，繼續小火燉。大概40-60分鐘關火。微熱獲涼了再喝。偶把剩了的放冰箱，第2天取出再喝，真是爽口啊!so好喝了!
補充：
冰糖燉梨 人都說“食梨防燥最宜秋”，現在沒到秋天，也給大家瞭解先~ 梨爲薔薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，產自全國大部分地區，以皮薄、肉白、香甜、無渣者爲佳。 梨古時稱作宗果、快果、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養價值爲人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。 祖國醫學認爲梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用於熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便祕等症的治療。 梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。生梨加蜂蜜熬製的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最爲相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。
梨子燉冰糖的功效與作用2
冰糖銀耳燉雪梨做法
材料
銀耳1朵，冰糖300g，雪梨2個，枸杞1小把
做法
1、雪梨洗淨用水果刀壓成瓣。我沒有去皮，據說梨皮止咳的功效很好。
2、銀耳洗淨擇成小朵，放溫水泡十分鐘就放入燉鍋裏了。
3、然後放入雪梨塊、冰糖，加入半鍋水。
4、燉鍋打開時間定好，就等着喝冰糖銀耳雪梨湯了。
營養價值
一、最簡便的加工方法：將梨去核切塊，冰糖撒於其上，隔水蒸5-8分鐘。
二、最傳統的加工方法：將生梨從中間一剖二，去核；將冰糖（加川貝粉效果更佳）放入半個生梨心中，用牙籤將兩個半個生梨“恢復”原樣；隔水蒸約一個小時。
三、最時尚的加工方法：川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉一個小時。注意，這個方法最時尚的地方在於，不是隔水燉，而是隔着紅酒燉。在川貝和冰糖的滲透下，梨原本晶瑩剔透的玉色會一點點地在紅酒和火力的薰染下變成暗紅，房間裏慢慢地瀰漫出混合着果香的紅酒味兒，打開燉盅時，冰糖和川貝已經就着蒸汽和梨汁化了，裏面一定是一汪稠稠的羹，那種烹飪的感覺是如此奇妙。 最後解說一下工藝：燉。燉，是介於蒸和煨之間的一種烹調方法，分隔水燉和不隔水燉，冰糖燉梨的標準做法是隔水燉，即隔水加熱，使糖化梨酥。先把處理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶製的盆鉢內，然後入水鍋中，加然至熟軟即可。如果條件不允許的話也可以煮，只是煮效果沒有燉的好。
如果你覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去籽，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。冰糖燉梨對咳嗽很有幫助，嗓子不好的人可以多喝一些。
梨子燉冰糖的功效與作用3
冰糖雪梨水的忌諱
1、咳嗽痰多者不適合、脾虛痰溼者謹慎使用。
2、梨忌與蟹棒同食，因梨性寒性，蟹亦冷利，二者同食，致死胃腸。
3、梨忌與油膩感、熱冷的東西雜食，易造成腹瀉。
4、梨子歸屬於較爲寒涼的食材，因此 建議假如一直以來胃腸較爲不太好的人也不必服用。
5、梨子歸屬於較爲寒涼的新鮮水果，虛寒體質的人不應多食。
冰糖燉梨的作用：
冰糖燉梨的益處一：清熱解毒解渴
針對外感風寒溼熱病毒感染造成的發熱、傷津、口乾等吃冰糖燉梨，能夠清熱解毒解渴，針對慢性支氣管炎、百日咳、慢性咽炎等而言，吃冰糖燉梨能夠滋陰潤肺，健脾養胃生津止渴。
冰糖燉梨的益處二：健胃消食與立
針對胃陰不足、脾虛失和造成 打嗝兒不止的人而言，吃冰糖燉梨能夠非常好的止嗝，針對口味、口燥、食慾不佳、大便不通的人而言，每天晚上吃點冰糖燉梨能夠具有非常好的醫治功效。
冰糖燉梨的益處三：祛痰下火、潤肺止咳涼心
冬天很容易感冒或是容易上火，針對發燒感冒或是容易上火造成的咳嗽、咳嗽痰多等病症，吃一碗冰糖燉梨就可以輕輕鬆鬆解決不適感困惑，常常吃冰糖燉梨，還能夠潤肺止咳、保護嗓子。冰糖燉梨的益處四：養顏美容
針對中老年而言，常常喝冰糖燉梨能夠養生美容、滋養皮膚、抗老美白皮膚。
冰糖雪梨在冬季是必飲食品，它清熱下火，止咳化痰，而且製作方法簡單，材料便宜，是非常日常的飲食，不過還是有些人對於冰糖雪梨水的製作方法不是很瞭解，所以下面我便來教大家正宗的`止咳冰糖雪梨水的做法，保證廚房新手也能學會。
一、止咳冰糖雪梨水的做法
準備材料：梨、冰糖、水
我們將梨清洗乾淨以後切成小塊。
然後放入水、因爲梨子本身水分非常的充足，所以大家不用放太多，薄薄的一層便可以了。
將水加好以後，便可以放入冰糖進行熬製，我們可以用電飯煲進行熬製，等待半個小時便可以出鍋了，這個時候梨子的水已經充分的熬出來了，如果大家想要食用整塊梨子的話大家現在就可以食用了，而家裏如果有榨汁機的朋友還可以將冰糖雪梨倒入榨汁機裏面進行攪碎，之後在食用也是十分不錯的，大家可以根據自己的喜好來選擇，都可以幫助人們清熱解毒，化痰止咳。
二、梨子的挑選方法
雖然我上面已經交大家止咳冰糖雪梨水的做法十分的簡單，但是要想製作出好喝的冰糖雪梨水，就必須從原材料把關，挑選出優質的雪梨，才能真正的製作出好喝的冰糖雪梨水，具體挑選方法如下：
1、下看梨的形狀，一般來說外面端正，形狀規整的便是優質的梨子，外面在選擇梨子的時候要選擇它的形狀規整的，一般形狀歪歪溜溜的，都是畸形的梨子，果肉分佈不均，吃起來不好吃，果肉粗糙，汁水少，且有些澀，建議大家不要夠買。
2、除了形狀，外面再看梨子的梨臍，一般來說梨子的梨臍，都在梨子的底端凹陷處，比較深且十分的光滑哦，如果它的形狀是非常好看的原型，那邊說明這個梨子不錯，可以食用，但是如果這個梨子的梨臍不圓且十分不好看的話，味道就比較一般。
3、然後在看梨子的梨皮，我們買梨子的時候用手掐一下梨子，如果感覺它的皮很薄，那就說明，它是新鮮的水果，如果感覺厚度很厚，這便一般很老了的梨，味道不好吃，水分不多，味道也不甜，完全沒有食用的必要。
