秋季養生食譜大全，秋天到了，氣候開始轉涼，很多人都認爲秋天是該進補的季節，其實以現在的飲食習慣來說平時是不用怎麼進補的，但我們可以食用一些具有養生功效的食物。下面小編就來爲大家分享秋季養生食譜大全。
秋季養生食譜大全1
一、南瓜帶魚湯
材料：帶魚、南瓜、枸杞、豆苗、蔥段、薑片
調料：食鹽、植物油適量
做法：
1、帶魚收拾乾淨斬段，用鹽、蔥、姜醃漬入味。南瓜去皮去籽洗淨，切塊。枸杞、豆苗洗淨。
2、淨鍋上火倒油，將薑片爆香，把帶魚及醃料煎一下。
3、帶魚煎得差不多，倒入水，下入南瓜、枸杞，用小火煲至熟。
4、調入鹽，撒上蔥段、豆苗即可。
功效：帶魚有滋補養生的保健作用，常食可補益五臟，補腎益精；南瓜可補中益氣、益肝血。常食此湯有助於預防少精症。
二、蘿蔔絲鯽魚湯
材料：白蘿蔔（300g）、鯽魚（2條）、生薑、香蔥
調料：食用油、料酒、食鹽、味精（可加可不加）
做法：
1、鯽魚洗淨去內臟，白蘿蔔去皮切絲，蔥切段，薑切片。
2、蘿蔔絲入沸水焯一下撈出。
3、倒油入鍋燒熱，將鯽魚雙面煎透，接着放蔥姜爆香。
4、倒入開水煮沸，加少許料酒去腥，蓋上蓋子轉小火煮，直至湯變奶白色。
5、加入蘿蔔絲，放適量鹽調味，繼續煮5~10分鐘，出鍋撒些蔥花即可。
功效：蘿蔔絲鯽魚湯是千古流傳的瘦身減肥湯。秋後蘿蔔賽人蔘，白蘿蔔富含維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶等。鯽魚可以益氣健脾，利尿消腫，還有清熱解毒，降低膽固醇的作用。二者結合，不僅能化痰止咳，開胃消食，還能消脂瘦身，提高人身體的免疫能力，預防感冒，很適合秋冬季節飲用。對女性而言，還有改善皮膚和提高睡眠質量之功效。
三、玉米煲老雞湯
材料：老母雞、玉米、胡蘿蔔、生薑、蜜棗、花生、蓮子、枸杞、香菇
調料：食鹽、牛奶少許
做法：
1、老母雞去皮去油，斬塊。玉米斬段。涼水泡紅棗、蓮子、枸杞1小時。
2、燒開水，雞肉焯一下，去掉浮沫，起鍋。
3、雞肉、玉米、蓮子、花生、姜、放入湯煲裏，加足量水，用小火煲1.5個小時。
4、隨後加入紅棗、枸杞、花菇，繼續煲半小時。
5、再關火前加入鹽和少許牛奶調味。
功效：老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效。適量食用可增強體力。玉米和胡蘿蔔則可以中和一下雞湯的燥火，解膩。三者同煮，保健功能更甚，有健脾養脾、養肝腎、補氣血等功效。
四、沙蔘玉竹老鴨湯
材料：北沙蔘（60g）、玉竹（60g）、老鴨、生薑、
調料：食鹽
做法：
1、北沙蔘洗淨，瀝乾備用。玉竹洗淨用清水浸泡30分鐘。老鴨洗淨，斬塊。生薑去皮切成片。
2、把鴨塊放入鍋中，倒足量水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開起鍋，去浮沫。
3、湯煲裏倒入適量水，放入鴨塊，改成小火煲30分鐘。然後關火，去鴨油。
4、放入北沙蔘、玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲1.5個小時。
5、食用前，放鹽調味即可。
功效：沙蔘玉竹老鴨湯是經典的廣東老火湯，湯中玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥、止渴之效；沙蔘養胃生津，除虛熱，可治肺熱咳嗽。二者搭配滋陰補血的老鴨，合而爲湯，去疾補虛，不失爲秋季潤燥靚湯。
五、淮杞蜜棗煲瘦肉
材料：豬瘦肉、淮山（山藥）、枸杞、蜜棗、姜、小蔥
調料：食鹽
做法：
1、瘦肉洗淨，切成短粗條狀。姜去皮，切片。蔥切段。淮山洗淨，切片。
2、鍋燒水，水開後放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色。撈出，清洗去浮沫。
3、瘦肉放入湯煲，加入淮山片、蜜棗、蔥段和薑片，並加入足量水，開始煲。
4、中火燉至水滾開後，轉小火煲兩個半小時左右，放入枸杞，繼續煲半小時。
5、出鍋前，可根據自己的口味加鹽調味。
功效：淮杞蜜棗煲瘦肉，是專爲秋天到來而燉的湯。淮杞與蜜棗均爲藥食兼之且性味平和的潤燥之物，淮山可健脾補虛、養心潤燥；杞子能養肝明目、補腎益精；蜜棗甘潤養肺、益肝益脾。合而煲豬瘦肉，養陰潤燥、理肺健脾，尤其趁溫熱飲用，頓覺燥熱褪去，津液大增。
秋季養生食譜大全2
秋季養生必吃的5種水果
葡萄：抗氧化之王
葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，可抗衰老，並清除體內自由基，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
山楂：果膠之王
果膠是一種多糖物質，有助於控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。一般人羣均可食用，尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及牙病患者不宜食用。
柑橘：維生素B1之王
維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。此外，柑橘中的類胡蘿蔔素含量也遠遠高於其他秋季水果，這種營養素在體內能轉化成維生素A，具有護眼明目的作用。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，並能防止血凝，減少冠心病、中風及高血壓的.發病率等。
石榴：膳食纖維之王
石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便祕，又能緩解腹瀉。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。因此，在吃石榴的時候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便祕的人要少吃。
鮮棗：全能王
與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助於對抗壓力等。需要提醒的是，棗偏熱，痰多、便祕、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
